Elkészítés módja 1. A csirkemellfilét 2-3 vékony szeletre vágjuk, egy tálba rakjuk, a szójaszósszal meglocsoljuk. Letakarva, hűtőszekrényben érleljük minimum fél órán át. 2. A kenyeret 1 centis kockákra vágjuk, széles serpenyőben, az olajon, rázogatva megpirítjuk, közben a zúzott fokhagymát is hozzáadjuk. Félrehúzzuk. 3. A pácolt húst az olajon kb. 3 perc alatt megsütjük, kissé megborsozzuk, ha kihűlt, 1,5 …
Elkészítés módja 1. A grillezést megelőző este a hús szeleteknek kissé kiverjük széleiket, inas részeiket bevágjuk. Enyhén megsózva, megborsozva tányérra rakjuk, letakarjuk és betesszük a hűtőszekrénybe. A kenegetéshez valókat addig keverjük, míg egynemű lesz (nem válik külön az olaj) és letakarva szintén betesszük a hűtőszekrénybe. 2. Másnap, amikor a rostély kellően forró és a faszén csak parázslik …
Elkészítés módja 1. A tojást a cukorral tálba töltjük, elektromos habverővel, maximális fokozaton 3-4 perc alatt jó habosra keverjük. Először a puha (szoba hőmérsékletű) vajat, azután a joghurtot adjuk hozzá. 2. A jól megmosott citrom héját belereszeljük, a citromlével ízesítjük. A sütőport a lisztbe forgatjuk, az előzőekhez adjuk. 3. Egy közepes muffinsütő mélyedéseit kikenjük, de az is jó, …
Elkészítés módja 1. A tortakorongot lapjában 3 részre vágjuk, és a citrom kifacsart levével meglocsoljuk. 2. A krémhez az egyik citrom héját lereszeljük, az összesnek a levét kifacsarjuk. Mindezeket a porcukorral addig keverjük, míg az fel nem oldódik benne. A puha (szoba hőmérsékletű) vajat vagy margarint habosra keverjük, majd apránként hozzáadjuk a citromos cukrot. Fontos, hogy mindig …
Elkészítés módja 1. Az első változathoz a káposztát kettévágjuk, torzsáját kimetsszük. Vágódeszkára fektetjük, és volt torzsájára merőlegesen vékonyan felszeleteljük vagy uborkagyalun legyaluljuk. A sárgarépát megtisztítjuk, hosszában ezt is vékonyan fölszeleteljük vagy legyaluljuk, majd gyufaszálnyi csíkokra metéljük. 2. Együtt egy tálba tesszük, megsózzuk, és többször megforgatva 1 órán át érleljük. Ezután hideg vízzel leöblítjük, jól kinyomkodjuk, majd a …
Elkészítés módja 1. A húst megmossuk, leszárogatjuk, ducibb felén lévő fehér hártyáját lefejtjük. Ezután a szűzpecsenyéket kissé ferdén 6-6 szeletre vágjuk. Lapjára fordítva kissé kiveregetjük, megsózzuk, megborsozzuk és félretesszük. 2. A raguhoz a szalonnát kb. 4 milliméter vastagon felszeleteljük, majd ugyanilyen vastagon kis csíkokra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk, a fokhagymát összezúzzuk. A szalonna zsírját lábasban, …
Elkészítés módja 1. A császármorzsához a tejet picit megsózom és beleszórom a lisztet. 2. Ezután beledolgozom a tojássárgákat, majd a habbá vert tojásfehérjét is. 3. A vajat egy nagyobb serpenyőben felforrósítom, beleöntöm a masszát- és lefedve hagyom párolódni és pirulni. 4. Ha már kezd megszilárdulni, cukorral meghintem és villával többször egymás után darabokra szaggatom, miközben tovább pirítom. 5. Ha már …
Elkészítés módja 1. A vajat a cukorral, fahéjjal, csipet sóval és a tojássárgájával habosra kikeverem. 2. A fehérjét habbá verem, és a két masszát összekeverem. 3. A kikevert masszát egy 24×22 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm, a tetejére szórom a kimagozott cseresznyét és 180 fokon, kb. 30 perc alatt megsütöm. 4. Miután meghűlt felszeletelem.
Elkészítés módja 1. Az apróra vágott vöröshagymát olajon megpirítom, hozzáadom a darált húst és fehéredésig sütöm. 2. Félig felöntöm vízzel, sózom, borsozom és belerakom a zúzott fokhagymát és 3/4-ed puhára párolom a húst. 3. Hozzáadom a babot, kukoricát, ízlés szerint a feldarabolt csilipaprikát. 4. Meglocsolom a paradicsomlével, ha kell, vízzel hígítom, hogy szaftos legyen. 5. Elkészül az egész úgy 45 …
Elkészítés módja 1. Az összes zöldséget megmossuk. A paradicsomok szárát kimetsszük, majd a szemeket ledaráljuk vagy merülőmixerrel összezúzzuk, de az is jó, ha turmixoljuk. Az uborkát és a vöröshagymát lereszeljük, tiszta konyharuhába vagy gézbe tesszük, és levüket jól kinyomjuk. Húsukat a paradicsomhoz keverjük. 2. A paradicsompürét hozzáadjuk, a paprikakrémmel „tüzesítjük”, kissé megsózzuk, megborsozzuk, az olajat is beledolgozzuk. …
Elkészítés módja 1. A szárnyakat megmosom, megtisztítom, majd sózom, borsozom. 2. A mézet összekeverem a ketchuppal és a csípős piros arannyal, vagy az őrölt pirospaprikával. 3. A szárnyakat beleforgatom és 2 óra hosszat állni hagyom, hogy az ízek átjárják. 4. Az idő leteltével sütőedénybe rakom a szárnyakat, egy kevéske vizet öntök alá és 200 fokon szép pirosra megsütöm. Már …
Elkészítés módja 1. A húst megmossuk, leszárogatjuk, majd vékony csíkokra metéljük. Az olajat a fűszersóval, a borssal, a mézzel, a fehérborral és a tabasco-mártással jól elkeverjük. A fűszeres olajat a húsra öntjük, alaposan összekeverjük, majd legalább 10 percig állni hagyjuk. A wok-ot fölforrósítjuk, az ízes csirkét beledobjuk, majd kevergetve, rázogatva 4-5 perc alatt megsütjük. Amikor elkészült, …
1. A combok bőrét lefejtjük, majd mind a combokat, mind a szárnyakat megmossuk és a forgóknál kettévágjuk. A hagymát megtisztítjuk, nagyon finomra aprítjuk, majd egy bográcsban, közepesen erős tűz fölött, az olajban üvegesre pirítjuk. 2. A csirkehúst hozzáadjuk, keverve-rázogatva fehéredésig sütjük. A pirospaprikával meghintjük, jól elkeverjük, majd 4-5 deci vizet öntünk rá, nehogy a paprika megégjen. Az …
Elkészítés módja 1. A csirkemellet kicsontozzuk, bőrét lefejtjük. A csontot 5 deci vízben az ételízesítővel fűszerezve addig főzzük, amíg a húst elkészítjük. (Ez lesz a mártás alapleve.) A két fél csirkemellet lapjában elfelezzük, enyhén megsózzuk, megborsozzuk. 2. A karalábé zsenge leveleit a mártáshoz félretesszük, a fejet pedig meghámozzuk és lereszeljük. A tojásokat habosra verjük, és 5 evőkanál …
Elkészítés módja 1. A csirkét a főzést megelőző este is előkészíthetjük. Ha combokból főzzük, akkor eldönthetjük, hogy a bőrét lehúzzuk-e vagy sem, ez egyéni ízlés dolga. Ezután a forgónál kettécsapjuk. Ha egész csirkéből főzzük, akkor azt egyenként 8 részre vágjuk. Ehhez először a hátára fektetjük, a mellénél hosszában kettéhasítjuk, az így kapott feleket pedig elnegyedeljük: levágjuk …
1. Kezdésként felforrósítjuk a vaj felét, majd üvegesre sütjük rajta a hagymát. Hozzákeverjük a rizst és az összezúzott fokhagymát, majd pár percen keresztül kissé megpirítjuk. Hozzáöntjük a bort, és kevergetés mellett addig főzzük, míg a folyadék el nem párolog. 2. Folyamatos keverés mellett hozzáöntjük az alaplevet. Ha a rizs már majdnem puha, a többihez forgatjuk …
Elkészítés módja 1. Az étcsokoládét lereszeljük, majd a liszttel, a sütőporral, a szódabikarbónával és a kakaóporral összeforgatjuk. A tojást a cukorral és a vaníliás cukorral 2-3 perc alatt jó habosra keverjük, ezt elektromos habverővel a legkönnyebb. 2. Először a puha (szobahőmérsékletű) vajat, azután a tejfölt majd a tejet adjuk hozzá. A lisztes csokoládés masszához keverjük. 3. Egy közepes …
Elkészítés módja 1. A lisztet a kakaóporral és a sütőporral együtt összekeverjük. 2. A tojásokat a kétféle cukorral együtt az elektromos habverő segítségével addig keverjük, míg ki nem fehéredik (4-5 perc). Ezután három részletben beleszitáljuk a kakaós lisztet. 3. Egy magasabb falú tepsit kivajazunk és belisztezünk. A masszát egyenletesen belesimítjuk – aki szereti, apróra vágott csokoládét vagy diót …
1. A diót egy serpenyőben szárazon – azaz zsiradék nélkül – pár perc alatt megpörköljük. Hűlni hagyjuk, majd durvára vágjuk. A tésztához a tojások sárgáját a porcukorral jó alaposan kikeverjük. Kanalanként hozzáadjuk a vizet, majd a liszttel és a sütőporral összeforgatott kakaót meg a diót is beledolgozzuk. Végül a kemény habbá vert tojásfehérjét is hozzáforgatjuk. 2. Egyenletesen …
Elkészítés módja 1. A tejszínt egy lábasban a cukorral együtt kevergetve 2-3 percig forraljuk. A vajat (margarint) beledobjuk, és ha elolvadt benne, a kakaót is beleszitáljuk. Jól elkeverjük, a tűzről lehúzzuk, hűlni hagyjuk, majd a hűtőszekrénybe tesszük pár órára. Ezután elektromos habverővel jó habosra keverjük. 2. A piskótakorongot lapjában három részre vágjuk. A csokoládékrémet négy részre osztjuk. …
