Elkészítés módja 1. A sonkás orsósalátához a tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, leszűrjük, leöblítjük, lecsöpögtetjük. A sonkát, a kicsumázott almát és az uborkát vékony csíkokra vágjuk, az olajbogyót fölszeleteljük. 2. A majonézt a tejföllel meg a szójamártással összekeverjük, a citromlevet belecsöpögtetjük, a fölaprított petrezselyemmel és a fekete borssal fűszerezzük. Végül az előkészített hozzávalókat beleforgatjuk.
Elkészítés módja 1. A tésztát enyhén sós, forrásban lévő vízben kifőzzük, leszűrjük, leöblítjük, lecsöpögtetjük. A főtt tojásokat, a kicsumázott almákat, az uborkákat meg a paradicsomokat egycentis kockákra, a virsliket karikákra vágjuk. 2. A majonézt a tejszínnel hígítjuk, a szerecsendióval meg a pirospaprikával fűszerezzük, kissé megsózzuk. A Worcesterrel ízesítjük, és a tésztát meg az összevágott hozzávalókat beleforgatjuk.
1. A lisztet egy tálba szitáljuk, az élesztővel elmorzsoljuk. A sót és a cukrot a langyos tejben kiskanállal kevergetve föloldjuk, majd a langyos vízzel együtt az élesztős lisztre öntjük, és dagasztani kezdjük. Közben az olvasztott, de semmiesetre sem meleg (!) vajat is beledolgozzuk. Akkor jó, ha közepesen kemény, a pizzáéhoz hasonló állagú tésztát kapunk, ami elválik …
1. A tésztát (ehhez leginkább a hosszúmetélt illik) megfőzzük. 2. A mákot és a porcukrot összekeverjük. 3. Tálaláskor porcukorral összekevert mákkal tálaljuk. 4. Feldobhatjuk lekvárral vagy akár mézzel is.
1. A húst megmossuk, majd – miután a nedvességet leitattuk róla – 2,5-3 centis kockákra vágjuk. A hagymát meg a fokhagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk, és a hússal együtt az olajban, egy lábasban megpirítjuk; vagyis addig sütjük, amíg a lábszár körös-körül ki nem fehéredik, a hagyma pedig aranysárga nem lesz. 2. Ekkor a pirospaprikával meghintjük, egy kevés vízzel …
Elkészítés módja 1. A tésztához a tojások sárgáját a cukor kétharmadával 4-5 perc alatt krémesre keverjük. A vizet és az olajat hozzáadjuk, majd a kemény habbá vert tojásfehérjét és a sütőporral elkevert lisztet, három részletben óvatosan beleforgatjuk. 2. Egy 24 centis tortaformát kivajazunk, belisztezünk, a masszát belesimítjuk, majd előmelegített sütőben 180°C-on kb. 30 perc alatt megsütjük. Ne …
Elkészítés módja 1. A húst 12 kisebb szeletre vágjuk, kissé kiverjük, majd megsózva, megborsozva félrerakjuk. 2. A tojásokat felverjük, a meghámozott burgonyát belereszeljük. A sajtot meg kb. 2 evőkanál lisztet hozzáadva kikeverjük. 3. A húst először a maradék lisztben, azután a tojásos masszában megforgatjuk, és bő, közepesen forró olajban 7-8 perc alatt megsütjük, félidőben megforgatjuk. Jól lecsöpögtetve, rizibizivel …
Elkészítés módja 1. Az előre összekockázott húst, tarhonyát és a burgonyát a zsiradékon jól megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, paradicsomot, a karikákra szelt olívabogyót, majd ízlés szerint fűszerezzük, és felöntjük 2 liter forró vízzel. 2. Miután újra forrni kezd, ez kb. 1-2 perc, akkor még 5-6 percig finoman forraljuk, és végül átöntjük egy tálba, amit lefedünk, …
1. A puha (szobahőmérsékletű) vajat/margarint először magában keverjük habosra, majd egyenként beledolgozzuk a tojások sárgáját is. A cukrot beleszórjuk, majd habverővel intenzíven keverjük, míg kifehéredik, és a cukor is elolvad benne. Ez 3-4 perc. A lisztet a sütőporral összekeverjük, az előzőekhez adjuk, végül a kemény habbá vert tojásfehérjét is beleforgatjuk, vigyázva, nehogy összetörjük. 2. Egy közepes nagyságú …
Elkészítés módja 1. A babot meg a kukoricát leszűrjük, lecsöpögtetjük. A hagymát meg a fokhagymát megtisztítjuk, az előbbit kis kockákra vágjuk, az utóbbit présen áttörjük, és az olajban közepes lángon kevergetve megfonnyasztjuk. A paradicsompürét belekeverjük, majd annyi vízzel öntjük föl, hogy híg mártás sűrűségű legyen. 2. Épp csak 1-2 percig forraljuk, majd a tűzről lehúzva a chilivel …
Elkészítés módja 1. A babot átválogatjuk, az összetört vagy lyukacsos szemeket (utóbbiakban kártevő húzódhat meg) kiszedjük belőle. Ezután annyi hideg vizet öntünk rá, hogy jócskán ellepje és egy éjjelen át így áztatjuk. Másnap a tetejére feljött szemeket kidobjuk (ezek is rosszak), a többit leszűrjük, leöblítjük. 2. Közben a húst hűtőszekrényben kiengedjük, majd lecsöpögtetjük és kicsontozzuk. Bőrét több …
Elkészítés módja 1. A húst megmossuk, kissé kiverjük, sóval, borssal meg a mézzel megkenjük, majd hűtőszekrénybe tesszük. 2. A salátához a ruccolát megmossuk, leszárogatjuk. A spárgát forrásba lévő enyhén sós vízben 2-3 percig főzzük, leszűrjük, majd kihűtjük. Az epret megmossuk, szárát lecsípjük, a szemeket félbevágjuk. 3. Az így előkészített zöldségeket, tányérokra osztjuk, majd a citromlével, sóval, borssal meg …
Elkészítés módja 1. A csirkét megmossuk, leszárogatjuk, éles késsel lapjában bevágva kiterítjük, kissé kiverjük. 2. A joghurtot a mustárral, a mézzel és a fűszersóval összekeverjük, majd a csirkére kenjük, és letakarva, hűtőszekrényben legalább 2-3 órán át érleljük. 3. A forró olajon oldalanként 3-4 perc alatt megsütjük. 4. Tálaláskor grillezett zöldségeket kínálunk hozzá.
Elkészítés módja 1. A spagettit enyhén sós vízben az előírás szerint megfőzzük, lecsöpögtetjük. Hideg vízzel leöblítjük, majd 2 evőkanál olajjal elkeverjük, nehogy összeragadjon. 2. A hagymát és a gombát megtisztítjuk, az előbbit finomra aprítjuk, az utóbbit félbevágjuk (a nagyobbakat négybe), és fölszeleteljük. A sonkát vékony csíkokra metéljük. A hagymát egy lábasban a maradék olajon kis lángon üvegesre …
1. A tésztához a tojások sárgáját a porcukorral nagyon jól kikeverjük, ez elektromos habverővel, maximális fokozaton 4-5 perc. A lisztet a sütőporral meg a kakaóporral összeforgatjuk, az előzőekhez adjuk. Az olajat belecsurgatjuk, majd a kemény habbá vert tojásfehérjét is beleforgatjuk. 2. Egy közepes méretű kb. 35×25 centis, magas falú tepsit sütőpapírral kibélelünk – az is jó, ha …
Elkészítés módja 1. A csirkehúsról a bőrt lefejtjük, majd a combokat a forgónál kettévágjuk. A sóval vagy ételízesítővel bedörzsöljük, félretesszük. 2. A tojásokat felverjük, a borssal meg az áttört fokhagymával fűszerezzük. A mogyorót durvára vágjuk. 3. A combokat először a lisztbe, azután az ízes tojásba forgatjuk, majd a mogyoróban meghempergetjük úgy, hogy jól bele is nyomkodjuk, nehogy lehulljon …
Elkészítés módja 1. A tejet a cukorral ízesítve meglangyosítjuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt. 2-3 evőkanál lisztet adunk hozzá, letakarjuk, meleg helyen kb. 20 perc alatt fölfuttatjuk. Ezután átöntjük egy nagy tálba. A maradék lisztet rászórjuk, a tojásokkal, a sóval és a fölolvasztott, de nem meleg vajjal kb. 10 perc alatt bedagasztjuk. Letakarva, meleg helyen jó 1 …
Elkészítés módja 1. Ez a recept egyenesen a Los Angeles-i Disneylandból származik, ahol 1990-es években volt roppant népszerű. A pulykamellet rostjaira merőlegesen 4 egyforma szeletre vágjuk, kissé kiverjük. Enyhén megsózzuk, majd rostélyon vagy egy kevés olajon kb. 4 perc alatt megsütjük, félidőben megforgatjuk. 2. A tojások sárgáját a liszttel meg a tejjel simára keverjük, az olvasztott margarint …
Elkészítés módja 1. A sajtot lereszeljük, és 2 tojássárgájával meg 1 deci tejszínnel vagy tejföllel közvetlenül tálaláskor a kész besamelmártásba keverjük. 2. Hal- és tojásételek, párolt zöldségek kísérője. Csőben sült ételek készítésekor is ezt használjuk. (Így nevezzük azt az eljárást, amikor a párolt, a sült zöldséget, húst vagy tésztát tűzálló tálba tesszük, mártással bevonjuk, reszelt sajttal meghintjük …
Elkészítés módja 1. A mellfilét 1 centis kockákra vágjuk. A mézet a mustárral jól elkeverjük, alaposan a húsba dörzsöljük. A kétféle hagymát megtisztítjuk, majd a vöröshagymát finomra aprítjuk, a fokhagymát présen átnyomjuk. 2. Egy széles serpenyőben a vajat fölolvasztjuk, a hagymát kis lángon 2-3 perc alatt megfonnyasztjuk rajta. A pácolt húst hozzáadjuk, nagy lángon 6-7 percig pirítjuk. …
