Elkészítés módja 1. A pontyfiléket lebőrözzük, majd miután a nagyobb szálkákat kiszedtük belőle, ledaráljuk. A főtt rizst hozzáadjuk, megsózzuk, megborsozzuk, majd a lereszelt hagymával, a zúzott fokhagymával és a majoránnával fűszerezzük, a tojást beledolgozzuk. Nedves kézzel 16-20 gombócot formálunk belőle. 2. A paradicsomok szárát kimetsszük, majd a szemeket turmixoljuk és lábasba szűrjük. A cukorral ízesítjük, megsózzuk, a …
Elkészítés módja 1. A káposztát átmossuk, lecsöpögtetjük, majd néhány vágással fölaprítjuk. A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, felét nagy lábasban, az olajon megfonnyasztjuk. Az apró káposztát hozzáadjuk, egy kevés vizet öntünk rá, és lefödve félpuhára pároljuk. 2. A húst a lereszelt és kinyomkodott burgonyával, a zúzott fokhagymával, a köménnyel, a borssal, a pirospaprikával. Az ételízesítővel meg a tojással …
Elkészítés módja 1. A fejes salátát leveleire szedjük, majd alaposan megmossuk, és jól lecsepegtetjük. Ezután laskákra tépkedjük, és salátástálba tesszük. 2. A füstölt szalonnát apró kockákra daraboljuk, majd forró serpenyőben ropogósra sütjük, és lecsepegtetjük a zsírjától. 3. Az olajat a borecettel elkeverjük, majd ha minden hozzávaló elő van készítve, a salátát lazán összeforgatjuk az ecetes öntettel, és tányérra …
Elkészítés módja 1. A szalonnát 0,5 centis kockákra vágjuk. Egy bográcsba szórjuk, az olajat ráöntjük, és gyenge tűz fölé akasztjuk, hogy a szalonna zsírja kiolvadhasson, de ne égjen meg. 2. A hagymát megtisztítjuk, lereszeljük vagy nagyon finomra vágjuk. A tarhonyát a szalonnazsírba szórjuk, kevergetve félig megpirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát, és együtt pirítjuk tovább. Megsózzuk, megborsozzuk, megpaprikázzuk …
Elkészítés módja 1. Kevés olajon megdinszteljük a durvára aprított póréhagymát. Hozzákeverjük a szintén durvára aprított burgonyát, átforgatjuk, sózzuk, borsozzuk. 2. A petrezselymet felaprítjuk és ezt is átforgatjuk a hagymás, krumplis alaphoz, majd felöntjük vízzel és puhára főzzük. A tűzhelyről levéve hagyjuk kihűlni, amíg elkészítjük tejföllel és kevés liszttel a habarást. 3. A levest botmixerrel pürésítjük, behabarjuk, és picit …
Elkészítés módja 1. A burgonyát héjastól jól megmossuk, enyhén sózott vízben megfőzzük, leszűrjük. Még melegen meghámozzuk, szitán (a burgonyanyomó nem elég finom hozzá) áttörjük és így hagyjuk kihűlni. 2. Közben a petrezselymet megmossuk, lecsöpögtetjük, a leveleket a szárról lecsipkedjük. Egyharmadát fölaprítjuk és letakarva félretesszük. (Az is jó megoldás, ha nincs idő és kedv a levelekkel pepecselni, hogy …
Elkészítés módja 1. Én a szalonnával szoktam kezdeni, ujjnyi csíkokat vágok, úgy 4-5 szeletet. Bevagdosom és egy serpenyőben lassú tűzön megpirítom. 2. Kis tálkára kiszedem és a kisült zsírban megfuttatom a kockára vágott hagymát, míg üveges nem lesz. 3. Akkor beleöntöm a többi zöldség felét, paradicsomot, paprikákat. 4. Mikor levet eresztett a „lecsós” alap, kicsit hagyom, kevergetem. Aztán mikor …
Elkészítés módja 1. A csirkét négybe vágjuk, megsózzuk, a lisztbe forgatjuk, és nagy lángon, egy lábasban a forró olajon körös-körül megpirítjuk. Ezután az olajat egy másik edénybe átszűrjük, a hús alá pedig egy pohárnyi vizet öntünk, és kis lángon kb. 40 perc alatt majdnem puhára pároljuk. 2. Közben a hagymát meg a gombát megtisztítjuk, az előbbit finomra, …
Elkészítés módja 1. A szalonnát szeletekre vágom bőrrel együtt, zsírját, kiolvasztom (kis zsiradékot előzetesen alá téve). 2. Ezután a hagymát összeaprítom finomra és a zsiradékon megpárolom. 3. Ha a hagyma megpirult, megpárolódott akkor ráteszem a megmosott, szárazra leitatott csirkemájat. 4. A májat fehéredésig pirítom és hozzáadom a megmosott zöldpaprikát és paradicsomot. 5. Pár perc múlva félrehúzom és meghintem őrölt pirospaprikával. …
Elkészítés módja 1. Az egész tojásokat a cukorral elektromos keverőgép segítségével kb. 10 perc alatt habosra keverem, majd hozzákeverem a vizet, csipet sót és a lisztet. 2. Egy nagy gáztepsit kibélelek szilikonos sütőpapírral és a tésztát beleöntöm és a tetejét elsimítom. 180 fokon kb. 13-15 perc alatt aranysárgára sütöm. 3. A piskótáról lehúzom a papírt és porcukorral meghintett …
Elkészítés módja 1. Kézmeleg vízben keverd el a cukrot és az olívaolajat, és morzsold bele az élesztőt. Hagyd néhány percig felfutni. 2. A lisztet és a sót szitáld egy nagyobb edénybe. Formázz lyukat a közepébe, amibe majd az élesztős vizet öntöd. Ha az élesztő felfutott, öntsd a liszt közepébe és egy villa segítségével lazán keverd össze. 3. Öntsd …
Elkészítés módja 1. A tejet meglangyosítjuk, egy decit kimerünk belőle, majd belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk egy kevés porcukrot, és nagyjából 15 perc alatt fölfuttatjuk (langyos helyre félretesszük egy kis időre). 2. A szobahőmérsékletű lisztet egy tálba szitáljuk, majd egy kis sót szórva rá, a felfuttatott élesztővel, a maradék tejjel, a porcukorral és a langyosra olvasztott vajjal (vagy …
Elkészítés módja 1. A tojásfehérjét habbá verem, hozzáadom a cukrot és kemény habbá verem. 2. A tojássárgáját egyenként óvatosan hozzákeverem,hogy a tészta ne törjön össze, majd utána hozzáadom a sütőporos lisztet és végül a langyos, olvasztott margarint. 3. A barna tésztát ugyanígy készítem, csak pluszban még hozzáadom a kakaóport is. 4. A lapokat egyesével sütőpapiros sütőlapra teszem és megsütöm. …
1. A puliszkához a vizet egy fazékba öntjük, majd elkezdjük melegíteni. Hozzáadjuk a sót, majd amikor a víz felforrt, fokozatosan hozzáöntjük a kukoricadarát. 2. Sűrű kevergetés mellett fél óra alatt készre főzzük. 3. A puliszkát még melegen egy tálba öntjük. Fogyaszthatjuk édesen lekvárral, gyümölccsel, vagy sósan juhtúróval, szalonnával.
Elkészítés módja 1. A húst kiverjük, megsózzuk, megborsozzuk, majd a lisztben meghempergetve félretesszük. 2. A bundázáshoz a tojásokat felverjük, megsózzuk, a fölaprított petrezselyemmel és a köménymaggal fűszerezzük, majd a liszttel meg a tejföllel simára keverjük. A zúzott fokhagymát és a finomra vágott vöröshagymát hozzáadjuk, végül a meghámozott burgonyát belereszeljük. 3. A hússzeleteket a burgonyás masszába forgatjuk úgy, hogy …
Elkészítés módja 1. A karajt kb. 2 centi vastagon fölszeleteljük, majd 2 centis kockákra váguk. A szalonnát hasonló nagyságú kockákra daraboljuk. A hagymát megtisztítjuk, kettévágjuk, majd ismét ketté és megint ketté, így nyolcadolva a húshoz hasonló nagyságú hagymakockákat kapunk. A kaliforniai paprikát is hasonló nagyságú kockákra aprítjuk. A gombafejeket megmossuk. Az így előkészített hozzávalókat a szalonna …
Rablóhús uborkás szalszával és szték burgonyával Read More »
Elkészítés módja 1. A pontyfilét 4 egyforma darabra vágjuk, bőrös oldalukkal lefelé deszkára fektetjük, és húsát sűrűn beirdaljuk – vagyis félcentinként a bőréig bevágjuk. 2. A résekbe 1-1 vékony szelet szalonnát bújtatunk. Ezután a pontyot kissé besózzuk, félrerakjuk. 3. A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük, majd meghámozva nem túl vékony karikákra vágjuk. Közben a hagymát megtisztítjuk, a paprikát …
Elkészítés módja 1. A húst kiverjük, széleit, inas részeit bevágjuk, nehogy a pecsenye sütés közben összekunkorodjon. Megsózzuk, majd a lisztbe forgatjuk, és egy közepes lábasban, a zsíron vagy az olajban körös-körül pár perc alatt elősütjük, lecsöpögtetve félretesszük. 2. A szalonnát apró kockákra vágjuk, és a hús visszamaradó zsírjában üvegesre sütjük. A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, a szalonnára …
Elkészítés módja 1. A rizst enyhén sózott, forrásban lévő vízben puhára főzzük, leszűrjük. A hagymát meg a fokhagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk, és az olajon, közepes lángon 3-4 perc alatt megfuttatjuk. Ha hagymakrémekkel főzünk, akkor azokat elég csak fél percig pirítani. A darált húst hozzáadjuk, kevergetve addig pirítjuk, amíg „morzsákra esik”, ez 10 perc; és fél kiskanál …
Elkészítés módja 1. A burgonyát kefével dörzsölgetve alaposan megmossuk, majd héjában, enyhén sós vízben puhára főzzük. Akkor jó ha hústűvel könnyen bele tudunk szúrni a közepéig. 2. Ezután leszűrjük, megvárjuk amíg langyosra hűl, meghámozzuk, és 0,5 centi vastag karikákra vágjuk. Egy közepes (20 x 30 centis) tűzálló tálat vagy kistepsit kivajazunk, morzsával behintjük, a burgonya felét beleterítjük. …
