Hozzávalók
- 6 nagyobb burgonya (1.2 kg)
- só
- őrölt fekete bors
- 1 nagy pohár (450 gramm) tejföl
- 6 főtt tojás
- 25-30 dkg kolbász vagy virsli
A tál kikenéséhez:
- vaj vagy sütőmargarin
- zsemlemorzsa
A tetejére:
- 8-10 dkg trappista sajt
Jótanács
- Vegetáriánusok kolbász (virsli) helyett pirított gombával is rétegezhetik; illetve készíthetik gabonakolbásszal is. A disznótorossal rakott krumpli különösen akkor takarékos megoldás, ha marad 30-40 deka véres- és májas hurka, valamint kolbász vegyesen, ami már nem elegendő önálló fogásként a családnak. Ekkor a disznóságokat, miután a belet lehúztuk róluk, karikákra vágjuk, így rétegezzük a krumplival kolbász helyett. Aki szereti az olajos konzervszardíniát vagy tonhalat, kolbász helyett bátran használhatja rakott krumpliba, egész különlegessé teszi ezt az egyszerű ételt.
Rakott burgonya
Hozzávalók
- 6 nagyobb burgonya (1.2 kg)
- só
- őrölt fekete bors
- 1 nagy pohár (450 gramm) tejföl
- 6 főtt tojás
- 25-30 dkg kolbász vagy virsli
A tál kikenéséhez:
- vaj vagy sütőmargarin
- zsemlemorzsa
A tetejére:
- 8-10 dkg trappista sajt
Jótanács
- Vegetáriánusok kolbász (virsli) helyett pirított gombával is rétegezhetik; illetve készíthetik gabonakolbásszal is. A disznótorossal rakott krumpli különösen akkor takarékos megoldás, ha marad 30-40 deka véres- és májas hurka, valamint kolbász vegyesen, ami már nem elegendő önálló fogásként a családnak. Ekkor a disznóságokat, miután a belet lehúztuk róluk, karikákra vágjuk, így rétegezzük a krumplival kolbász helyett. Aki szereti az olajos konzervszardíniát vagy tonhalat, kolbász helyett bátran használhatja rakott krumpliba, egész különlegessé teszi ezt az egyszerű ételt.
1.A burgonyát kefével dörzsölgetve alaposan megmossuk, majd héjában, enyhén sós vízben puhára főzzük. Akkor jó ha hústűvel könnyen bele tudunk szúrni a közepéig.
2.Ezután leszűrjük, megvárjuk amíg langyosra hűl, meghámozzuk, és 0,5 centi vastag karikákra vágjuk. Egy közepes (20 x 30 centis) tűzálló tálat vagy kistepsit kivajazunk, morzsával behintjük, a burgonya felét beleterítjük. Enyhén megsózzuk, megborsozzuk, a tejföl felét rálocsoljuk.
3.A főtt tojást meg a lehéjazott kolbászt karikákra vágjuk, egyenletesen a burgonyára halmozzuk. A maradék burgonyával az egészet befedjük, enyhén megsózzuk, megborsozzuk, a tejföl másik felével meglocsoljuk. A tetejére sajtot reszelünk, végül sütőben, nagy lánggal (200 °C; légkeveréses sütőben 180 °C) 15-20 percig sütjük.