Ezt a cikket köszönjük a colore.hu női életmód magazinnak.
Hagyományos minilángost sütni egyszerűbb, mint gondolnád, és biztos lehetsz benne, hogy nem fogsz tudni eleget készíteni belőle.
A magyar konyha jellegzetesen fűszeres ízvilágú és sokszor meglepetéseket is rejt. Ugyanis van, hogy a leves után rögtön édesség kerül az asztalra. Legyen ez szilvás vagy éppen túrógombóc, esetleg egy mennyei szalagos fánk, mindig mosolyt csal az arcunkra. Akárcsak a sós ízvilágú minilángos, ami házi paradicsomszósszal lesz igazán mennyei.
Minilángos paradicsomszósszal
Hozzávalók kb. 10 darabhoz:
A tésztához:
- 2,5 dl tej
- 1 tk. cukor
- 2,5 dkg élesztő
- 50 dkg liszt
- 2 ek. olaj + a sütéshez
- A paradicsomszószhoz:
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 5 paradicsom
- 1 ek. olaj
- ½ tk. oregánó
- ½ tk. bazsalikom
- 5 dkg reszelt sajt
Elkészítés:
- A tésztához a tejet langyosra melegítjük, majd elkeverjük benne a cukrot és az élesztőt. Meleg helyen felfuttatjuk, közben a lisztben elkeverünk 2 teáskanál sót. A felfutott élesztőt a liszthez öntjük és a tésztát bedagasztjuk. Lekenjük az olajjal, majd lefedjük és langyos helyen a duplájára kelesztjük.
- A paradicsomszószhoz a hagymát és a fokhagymagerezdet megtisztítjuk, majd mindkettőt finomra aprítjuk. A paradicsomokat megmossuk és felkockázzuk. Kevés olajat forrósítunk, amin megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a paradicsomot. Közepes lángon addig főzzük, amíg sűrű szósz lesz belőle.
- A szószt ekkor ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd az oregánóval és a bazsalikommal ízesítjük. Ha a paradicsomszósz nagyon darabos lenne, botmixerrel pürésítsük.
- A lángos tésztájából olajos kézzel kisebb darabokat szakítunk, majd ezeket kb. 1 cm vastag, 6-8 cm átmérőjű lepényekké formázzuk. Bő olajat hevítünk, amiben a tészták mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A kész lángosokat papírtörlőre szedjük, majd megkenjük a paradicsomszósszal. Reszelt sajttal megszórva tálaljuk.
Krémes avokádós burgonyasaláta: a klasszikus változatnál is finomabb
Ebben a receptben az avokádó egyesül a friss kaporral, a zöldhagymával és citromlével pikáns, krémes öntetet alkotva a sült krumplihoz és spárgához. Ígérjük, hogy soha többé nem nézel ugyanúgy a burgonyasalátára! A hagyományos salátákban főtt krumpli van, ellenben ez ropogós, pürémentes állagú, amitől a saláta fantasztikus lesz. Próbáld ki te magad is, és érezni fogod a különbséget!
További érdekes cikkekért látogasson el a colore.hu weboldalra.