Ezt a cikket köszönjük a colore.hu női életmód magazinnak.
Ez a krémes avokádós burgonyasaláta köretként, de önmagában is laktató. Szerintünk ez lesz az új kedvenced.
Ebben a receptben az avokádó egyesül a friss kaporral, a zöldhagymával és citromlével pikáns, krémes öntetet alkotva a sült krumplihoz és spárgához. Ígérjük, hogy soha többé nem nézel ugyanúgy a burgonyasalátára! A hagyományos salátákban főtt krumpli van, ellenben ez ropogós, pürémentes állagú, amitől a saláta fantasztikus lesz. Próbáld ki te magad is, és érezni fogod a különbséget!
Krémes avokádós burgonyasaláta
Hozzávalók 3 adag krémes avokádós burgonyasalátához:
- 675-900 g sárga burgonya 1 cm-es kockákra vágva
- 3 kk. (15 ml) extra szűz olívaolaj
- 1/2 kk (2 ml) finomra őrölt tengeri só
- 1/4 kk. (1 ml) frissen őrölt fekete bors
- 1 csomag spárga a fás részektől megszabadítva és 2,5 cm-es szeletekre vágva
- 1/2 csésze (125 ml) zöldhagyma felaprítva
A krémes avokádós burgonyasaláta öntetéhez:
- 1/2 csésze (125 ml) avokádó
- 2 ek. (30 ml) finomra vágott, friss kapor
- 4 kk. (20 ml) frissen facsart citromlé
- 1 zöldhagyma nagyobb darabokra vágva
- 1/4 kk. (1 ml) vagy ízlés szerinti mennyiségű finomra őrölt tengeri só, plusz egy kevés a tálaláshoz
- frissen őrölt fekete bors
Elkészítés:
- Melegítsd elő a sütőt 220 fokra. Bélelj ki két tepsit sütőpapírral.
- Tedd a krumpliszeleteket az előkészített tepsibe egyenletes rétegben, és locsol rájuk 1 1/2 kávéskanál (7 ml) olívaolajat. Sózd ls borsozd. Tedd a spárgákat a második tepsire, és locsold meg a maradék 1 1/2 kávéskanál (7 ml) olívaolajjal. Szórd rá a maradék sót és borsot.
- Süsd a krumplikat 15 percig, fordítsd meg őket, és süsd további 15-20 percig, amíg aranybarnák és puhák lesznek. Az utolsó 15 percben tedd a spárgákat is a sütőbe, és süsd őket puhára 9-12 perc alatt. Tedd a megsült burgonyákat és spárgát egy nagy tálba, majd keverd hozzájuk a zöldhagymát.
- Készítsd el az öntetet: egy kis aprítógépben dolgozd simára az avokádót, a kaprot, a citromlevet, a zöldhagymát, ízlés szerint sót és borsot 60 ml vízzel.
Gazdag krémlevesek sok-sok zöldséggel: nem is kell utánuk második fogás
Levest készíteni és enni is egyike a legkellemesebb dolgoknak. Rengetegféle recept létezik, s még ezeket is kedvünk szerint variálhatjuk. A tűzforrón vagy jéghidegen fogyasztható, krémes vagy darabos állagú, gazdag vagy finoman könnyű levesek között biztosan találunk kedvünkre valót, vagy az alkalomhoz illőt. Cikkünkben három ínycsiklandó krémleves receptjét olvashatod.
További érdekes cikkekért látogasson el a colore.hu weboldalra.