Hozzávalók

  • 1 kg vékony szálakra gyalult cukkini és csillagtök vegyesen (tisztítva mérve)
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 3 evőkanál olaj
  • 2 kiskanál jóféle pirospaprika
  • szűk 1 csapott evőkanálnyi só
  • 1 csokor kapor
  • 2-3 evőkanál tejföl
  • 2 evőkanál finomliszt
  • 2 dl tej
  • fél-egy evőkanál 10%-os ételecet
  • 1 mokkáskanál csípős Piros Arany vagy Erős Pista

Jótanács

  • Főzhetjük pirospaprika nélkül is. Aki szereti, csípős paprikakrémmel is tüzesítheti. Önmagában, tükörtojással vagy vagdalttal tálaljuk.

Cukkinifőzelék tükörtojással

30-60 perc
közepes
250-500

Hozzávalók

  • 1 kg vékony szálakra gyalult cukkini és csillagtök vegyesen (tisztítva mérve)
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 3 evőkanál olaj
  • 2 kiskanál jóféle pirospaprika
  • szűk 1 csapott evőkanálnyi só
  • 1 csokor kapor
  • 2-3 evőkanál tejföl
  • 2 evőkanál finomliszt
  • 2 dl tej
  • fél-egy evőkanál 10%-os ételecet
  • 1 mokkáskanál csípős Piros Arany vagy Erős Pista

Jótanács

  • Főzhetjük pirospaprika nélkül is. Aki szereti, csípős paprikakrémmel is tüzesítheti. Önmagában, tükörtojással vagy vagdalttal tálaljuk.

1.A cukkinit és a csillagtököt meghámozzuk, mindkettőt lapjában félbevágjuk, majd kikaparjuk a magjaikat. Húsukat hosszú vékony szálakra gyaluljuk. A továbbiakban pont úgy kell ezeket főzni, mint a tökfőzeléket.

2.A hagymát finomra aprítjuk, majd egy lábasban, az olajon közepes lángon kb. 5 perc alatt aranysárgára pirítjuk.

3.Meghintjük a paprikával, elkeverjük, majd azonnal ráöntünk 2-3 deci vizet. Ezt követően lefedjük, majd kb. 10 percig pároljuk.

4.Levesszük a fedelét, hozzáadjuk a cukkinis-csillagtököt, majd annyi vizet öntünk rá, amennyi a kétharmadáig ér. Megsózzuk, majd megfűszerezzük a fölaprított kaporral, s lefedve kb. 20 perc alatt puhára pároljuk.

5. A tejfölt csomómentesre keverjük a liszttel együtt, majd hozzáadjuk a tejet is. Először egy kevés forró levet merünk rá, majd elkeverjük, s csak ezután öntjük a tökhöz. Pár percig kevergetve forraljuk, ezalatt besűrűsödik, majd levesszük a tűzről, és a főzeléket ecet segítségével pikánsra ízesítjük. Tükörtojással tálaljuk.