Hozzávalók

  • 3 evőkanál olaj
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 1 kiskanál jóféle pirospaprika
  • 40 dkg savanyú káposzta
  • 40 dkg fejes káposzta
  • bő 1.5 liter víz
  • 1 mokkáskanál őrölt fekete bors
  • fél kiskanál só vagy ételízesítő por
  • 1 babérlevél
  • 1 mokkáskanál őrölt kömény
  • 1 kiskanál majoránna
  • 3 virsli (15-20 dkg kolbász is lehet)
  • 1 mokkáskanál csípős Piros Arany vagy Erős Pista
  • 2 dl tejföl
  • 1-1.5 dl főzőtejszín (ez el is maradhat)
  • 2 evőkanál finomliszt

Jótanács

  • A leves ízét csemege Piros Arannyal, csemege vagy csípős gulyáskrémmel, Édes Annával és pörköltízesítővel is megbolondíthatjuk. Víz helyett füstölt hús főzőlevében is készülhet, de ekkor óvatosan bánjunk a sóval, mert a füstölt lé eleve sós; de az is megadhatja az aromáját, ha belefőzünk egy kis darabka füstölt húst.

Korhelyleves felesben

60-120 perc
könnyű
250-500

Hozzávalók

  • 3 evőkanál olaj
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 1 kiskanál jóféle pirospaprika
  • 40 dkg savanyú káposzta
  • 40 dkg fejes káposzta
  • bő 1.5 liter víz
  • 1 mokkáskanál őrölt fekete bors
  • fél kiskanál só vagy ételízesítő por
  • 1 babérlevél
  • 1 mokkáskanál őrölt kömény
  • 1 kiskanál majoránna
  • 3 virsli (15-20 dkg kolbász is lehet)
  • 1 mokkáskanál csípős Piros Arany vagy Erős Pista
  • 2 dl tejföl
  • 1-1.5 dl főzőtejszín (ez el is maradhat)
  • 2 evőkanál finomliszt

Jótanács

  • A leves ízét csemege Piros Arannyal, csemege vagy csípős gulyáskrémmel, Édes Annával és pörköltízesítővel is megbolondíthatjuk. Víz helyett füstölt hús főzőlevében is készülhet, de ekkor óvatosan bánjunk a sóval, mert a füstölt lé eleve sós; de az is megadhatja az aromáját, ha belefőzünk egy kis darabka füstölt húst.

1.A bográcsot közepesen erős tűz fölé helyezzük és az olajat beleöntjük. A vöröshagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk és az olajon 2-3 perc alatt megfuttatjuk. A tűzről leemeljük, a pirospaprikát belekeverjük.

2.A savanyú káposztát, anélkül, hogy kimosnánk, néhány vágással, hogy a szálai ne legyenek túl hosszúak fölaprítjuk, és a paprikás hagymába forgatjuk. A fejes káposztát a savanyú káposztához hasonló vékony csíkokra vágjuk, a savanyú káposztához tesszük. A vizet ráöntjük, megborsozzuk, megsózzuk, babérlevéllel, a köménnyel és a majoránnával fűszerezzük.

3.Erős tűz fölött fölforraljuk (a bográcsot közelebb engedjük a tűzhöz), majd lefödve, a lángot mérsékelve (a bográcsot feljebb emelve) 35-40 percig főzzük. Akkor jó, ha mindkét káposzta még egy kissé roppanós.

4.A virslit, miután héját lehúztuk, karikákra vágjuk, a káposztához adjuk a Piros Arannyal együtt, és további 4-5 percig főzzük. Közben a tejfölt a liszttel és egy kevés hideg vízzel teljesen simára keverjük, majd 2 merőkanálnyi forró levessel – pontosabban csak a levével – hígítjuk. Szűrőn keresztül (ezen a legkisebb csomó is fennakad) egy mozdulattal a levesbe öntjük. 2-3 percig forraljuk, ezalatt kissé besűrűsödik, ha kell utánaízesítjük.