Cukkinihajók

1.A cukkiniket félbevágjuk, és kikanalazzuk a belsejüket. Kicsit megsózzuk, majd fokhagymás olajjal kikenjük. Kikenünk olajjal vagy vajjal egy tepsit, majd belehelyezzük a cukkiniket.

2.A krumplit lepucoljuk, felkockázzuk, majd sós vízben feltesszük főni. A vöröshagymát apróra vágjuk néhány szeletet kivételével - ezeket félretesszük későbbre. Olajon dinsztelni kezdjük az aprított hagymát a cukkinik kikanalazott belsejével, majd sózzuk-borozzuk.

3.A megfőtt krumplit összetörjük, majd hozzáadjuk a hagymás-cukkinis masszát. Az így kapott masszát is összekeverjük, és megtöltjük vele a cukkiniket.

4.A paradicsomot és a paprikákat felkockázzuk, majd elosztjuk egyformán a krumplipüré tetején. A meghagyott hagymakarikákat is belenyomkodjuk a masszába úgy, hogy valamennyire kilátszódjanak.

5.Végezetül megszórjuk sajttal a hajókat, majd előmelegített sütőben pirulásig sütjük őket.