Hagymás rostélyos

1.A hússzeleteket leöblítem és papírtörlővel szárazra törlöm.

2.A húsok széleit kicsit bevagdosom, hogy sütéskor ne púposodjon fel, majd kicsit kiklopfolom a szeleteket.

3.A húsokat kevés mustárral bekenem és olajjal kicsit lekenem.

4.Egy-két órára ebben a mustáros olajban pácolom.

5.Amikor sütni szeretném a szeleteket, akkor a mustárt letörlöm róluk, sózom, borsozom és lisztbe forgatom.

6.A szalonnaszeleteket kisütöm, majd a hússzeleteket is ebben a zsírban megsütöm.

7.Egy másik sütőedénybe kevés olajat teszek és a megpucolt, szeletelt, lisztben megforgatott hagymakarikákat megsütöm.

8.Amikor a hús megsült, tányérra szedem és a szalonnával és a hagymakarikákkal megszórva, főtt majd olajban sült burgonyával körítve tálalom.