Hozzávalók

  • 25 dkg csirkemellfilé
  • 2 evőkanál nem túl sós sötét szójaszósz
  • 2 szelet kenyér
  • 2 evőkanál olaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál olaj a hús sütéséhez
  • őrölt fekete bors
  • 1 kisebb jégsaláta (készen kapható levelessaláta-keverék is lehet)
  • 2 paradicsom
  • fél kígyóuborka
  • 2 főtt tojás
  • 1 apró vöröshagyma
  • 3 evőkanál fehérborecet
  • 1 kiskanál mustár
  • só
  • 1 mokkáskanál porcukor
  • 6 evőkanál olaj (olíva is lehet)
  • 8 dkg reszelt parmezán sajt

Caesar-saláta csirkével

15-30 perc
könnyű
500-750

Hozzávalók

  • 25 dkg csirkemellfilé
  • 2 evőkanál nem túl sós sötét szójaszósz
  • 2 szelet kenyér
  • 2 evőkanál olaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál olaj a hús sütéséhez
  • őrölt fekete bors
  • 1 kisebb jégsaláta (készen kapható levelessaláta-keverék is lehet)
  • 2 paradicsom
  • fél kígyóuborka
  • 2 főtt tojás
  • 1 apró vöröshagyma
  • 3 evőkanál fehérborecet
  • 1 kiskanál mustár
  • só
  • 1 mokkáskanál porcukor
  • 6 evőkanál olaj (olíva is lehet)
  • 8 dkg reszelt parmezán sajt

1.A csirkemellfilét 2-3 vékony szeletre vágjuk, egy tálba rakjuk, a szójaszósszal meglocsoljuk. Letakarva, hűtőszekrényben érleljük minimum fél órán át.

2.A kenyeret 1 centis kockákra vágjuk, széles serpenyőben, az olajon, rázogatva megpirítjuk, közben a zúzott fokhagymát is hozzáadjuk. Félrehúzzuk.

3.A pácolt húst az olajon kb. 3 perc alatt megsütjük, kissé megborsozzuk, ha kihűlt, 1,5 centis kockákra vágjuk.

4.A salátát falatnyi darabokra tépkedjük. A paradicsomot, az uborkát és a főtt tojást karikákra vágjuk.

5.A hagymát nagyon apróra vágjuk, a fehérborecettel, a mustárral összekeverjük, sóval, borssal, porcukorral ízesítjük és apránként hozzáadjuk az olajat is.

6.Az előkészített hozzávalókat négy tányéron elosztjuk, azaz mindegyikre salátát halmozunk, amire uborkát, paradicsomot és tojást rakunk. Ezekre kerül a hús. Az öntettel meglocsoljuk, végül kenyérkockákat és parmezánt szórunk rá.

7.Van ahol római salátával készítik és tesznek bele konzerv tonhalat is; de ismert változata az is, amikor fokhagymás majonézes öntettel locsolják meg, és kenyérkockák helyett pirított húsos szalonnát szórnak a tetejére.