Sült burgonya

1.A burgonyát pár percre hideg vízbe áztatjuk, majd alaposan megmossuk. A burgonyát meghámozzuk, ismét megmossuk, majd 0,5 cm vastagságú szeletekre daraboljuk és ezeket a szeleteket 4-5 cm hosszú hasábokra vágjuk. A burgonyadarabokat a sütés kezdetéig hideg vízbe tesszük, hogy ne barnuljanak meg.

2.Egy serpenyőben vagy olajsütőben felhevítjük a napraforgóolajat nagyjából 180 °C hőmérsékletűre. A hasábburgonya sütése előtt a feldarabolt burgonyát kiemeljük a vízből, lecsepegtetjük, majd tiszta konyharuhára vagy konyhai papírtörlőre terítjük. A konyharuhával vagy papírtörlővel felitatjuk a lehető legtöbb nedvességet a burgonyadarabokról.

3.Ezt követően a felszeletelt hasábburgonyát óvatosan a forró olajba tesszük. Nagyjából 10 perc alatt szép aranysárgára és ropogósra sütjük a burgonyát. Sütés közben gyakran keverjük, forgassuk át, hogy minden darab egyenletesen süljön! A kellően megsült hasábburgonyát konyhai papírtörlőre, rácsra vagy egy szűrőbe tesszük, hogy a felesleges olaj távozni tudjon.