Hozzávalók

    A tésztához:

    • 30 dkg kristálycukor
    • 6 tojás
    • 2 csomag vaníliás cukor
    • késhegynyi só
    • 2 dl főzőtejszín
    • 20 dkg vaj vagy sütőmargarin)
    • 45 dkg sárgarépa
    • 20 dkg darált dió
    • 5 dkg cukrozott narancshéj (narancslekvár is lehet de el is maradhat)
    • 30 dkg finomliszt
    • 1 csomag sütőpor

    A forma kikenéséhez:

    • vaj vagy sütőmargarin

    A tetejére:

    • 2 evőkanál porcukor
    • 1 evőkanál méz
    • 3 dkg vaj vagy sütőmargarin
    • 2 dl habtejszín
    • 1 kiskanál zselatinpor
    • 1 kisebb sárgarépa
    • csipetnyi kristálycukor

    Répatorta

    120 perc
    közepes
    250-500

    Hozzávalók

      A tésztához:

      • 30 dkg kristálycukor
      • 6 tojás
      • 2 csomag vaníliás cukor
      • késhegynyi só
      • 2 dl főzőtejszín
      • 20 dkg vaj vagy sütőmargarin)
      • 45 dkg sárgarépa
      • 20 dkg darált dió
      • 5 dkg cukrozott narancshéj (narancslekvár is lehet de el is maradhat)
      • 30 dkg finomliszt
      • 1 csomag sütőpor

      A forma kikenéséhez:

      • vaj vagy sütőmargarin

      A tetejére:

      • 2 evőkanál porcukor
      • 1 evőkanál méz
      • 3 dkg vaj vagy sütőmargarin
      • 2 dl habtejszín
      • 1 kiskanál zselatinpor
      • 1 kisebb sárgarépa
      • csipetnyi kristálycukor

      1.A tésztához a cukrot a tojásokkal meg a vaníliás cukorral habosra keverjük, ez elektromos habverővel 4-5 perc. Csipetnyit megsózzuk, a tejszínt meg az olvasztott vajat (margarint) belecsorgatjuk.

      2.A sárgarépát megtisztítjuk, finomra reszeljük, és a dióval meg a finomra vágott narancshéjjal elkeverjük, majd a tojásos masszához adjuk. A lisztet a sütőporral összeforgatjuk, az előzőekbe dolgozzuk.

      3.Egy 23 centi átmérőjű tortaformát kikenünk, a masszával megtöltjük. Előmelegített sütőben, a közepesnél kisebb lánggal (170 °C; légkeveréses sütőben 155 °C) kb. 1 óra 20 percig sütjük. Elkészültét a beleszúrt tűvel ellenőrizhetjük, majd megvárjuk, amíg kihűl.

      4.A tetejére szánt porcukrot a mézzel meg a vajjal (margarinnal) kevergetve fölolvasztjuk, és a torta tetejére kenjük. Rövid ideig dermesztjük. Közben a tejszínt kemény habbá verjük, a 0,5 deci vízben föloldott zselatint belecsorgatjuk, és a torta tetejére kenjük. Hűtőszekrénybe téve megvárjuk, amíg megköt.

      5.A répát megtisztítjuk, hosszában vékonyan fölszeleteljük, majd hosszú, vékony csíkokra vágjuk. Cukros vízben 2 percig főzzük, leszűrjük, és a torta tetejére szórjuk.