Hozzávalók
- 60 dkg csirkemellfilé (pulyka is jó)
- 4 evőkanál méz
- 3 evőkanál dijoni mustár (magos is lehet)
- 1 nagy vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 5 dkg vaj
- só
- őrölt fekete bors (a színes borskeverék még jobb)
- 40 dkg készen kapható salátakeverék (frizé-mix stb.)
- 3 kiskanál balzsamecet vagy vörösborecet
- 9 kiskanál kukoricacsíra-olaj (olíva- vagy ízesített napraforgóolaj is lehet)
Mustáros, mézes csirke zöldsalátával
15-30 perc
könnyű
250-500
Hozzávalók
- 60 dkg csirkemellfilé (pulyka is jó)
- 4 evőkanál méz
- 3 evőkanál dijoni mustár (magos is lehet)
- 1 nagy vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 5 dkg vaj
- só
- őrölt fekete bors (a színes borskeverék még jobb)
- 40 dkg készen kapható salátakeverék (frizé-mix stb.)
- 3 kiskanál balzsamecet vagy vörösborecet
- 9 kiskanál kukoricacsíra-olaj (olíva- vagy ízesített napraforgóolaj is lehet)
1.A mellfilét 1 centis kockákra vágjuk. A mézet a mustárral jól elkeverjük, alaposan a húsba dörzsöljük. A kétféle hagymát megtisztítjuk, majd a vöröshagymát finomra aprítjuk, a fokhagymát présen átnyomjuk.
2.Egy széles serpenyőben a vajat fölolvasztjuk, a hagymát kis lángon 2-3 perc alatt megfonnyasztjuk rajta. A pácolt húst hozzáadjuk, nagy lángon 6-7 percig pirítjuk. Közben a fokhagymával fűszerezzük, kissé megsózzuk, megborsozzuk.
3.Közben a salátaöntethez az ecetet egy pohárba öntjük, kissé megsózzuk, megborsozzuk, kiskanállal elkeverjük, majd amikor a só fölolvadt benne, apránként az olajat is belecsurgatjuk. A salátakeveréket egy tálba tesszük, az öntettel összeforgatjuk, tányérokra halmozzuk, a forró mézes csirkét rákanalazzuk.