Hozzávalók
A tésztához:
- 3 tojás
- 3 evőkanál kristálycukor
- 1 csapott evőkanál keserű kakaópor
- 3 evőkanál finomliszt
a forma kikenéséhez:
- vaj vagy sütőmargarin
- finomliszt
A töltéshez:
- 35 dkg magozott meggybefőtt
A krémhez:
- 3 dl tej
- 1 csomag (4 dkg) főzni való csokoládéízű pudingpor
- 4 evőkanál kristálycukor
- 20 dkg vaj vagy sütőmargarin
- 10 dkg étcsokoládé
A bevonáshoz:
- 20 dkg étcsokoládé
A díszítéshez:
- meggybefőtt
Lúdlábtorta
Hozzávalók
A tésztához:
- 3 tojás
- 3 evőkanál kristálycukor
- 1 csapott evőkanál keserű kakaópor
- 3 evőkanál finomliszt
a forma kikenéséhez:
- vaj vagy sütőmargarin
- finomliszt
A töltéshez:
- 35 dkg magozott meggybefőtt
A krémhez:
- 3 dl tej
- 1 csomag (4 dkg) főzni való csokoládéízű pudingpor
- 4 evőkanál kristálycukor
- 20 dkg vaj vagy sütőmargarin
- 10 dkg étcsokoládé
A bevonáshoz:
- 20 dkg étcsokoládé
A díszítéshez:
- meggybefőtt
1.A tésztához valókból egy 24 centi átmérőjű tortaformában piskótalapot sütünk (receptjét lásd külön). A meggybefőttet jól lecsöpögtetjük.
2.A krémhez a tejet a pudingporral és a cukorral simára dolgozzuk, majd közepes lángon, kevergetve fölforraljuk. 1-2 percig főzzük, épp amíg kellően besűrűsödik, ezután hűlni hagyjuk. A puha (szoba hőmérsékeltű) vajat vagy margarint habosra keverjük.
3.A csokoládépudingot krémesre dolgozzuk, majd a vajat (margarint) apránként hozzáadjuk. A csokoládét fölolvasztjuk, a krémbe csorgatjuk, és felét a tésztára simítjuk. A meggyet rászórjuk, a maradék krémmel befedjük.
4.Hűtőszekrényben minimum 2 órán át dermesztjük. Végül a tetejét is és az oldalát is bevonjuk olvasztott csokoládéval. (Célszerű a tetején éles késsel bejelölni a későbbi szeletek helyét, hogy a torta szeleteléskor biztosan ne törjön.) Dermedni hagyjuk, végül meggyszemekkel díszítjük.