Hozzávalók
- az alaprecept szerint elkészített leveles vajastészta (2 csomag – 2 x 50 dkg – fagyasztott leveles vajastészta is lehet)
- kb. 20 vékony szelet főtt füstölt húsos szalonna (sliced bacon)
A nyújtáshoz:
- finomliszt
A lekenéshez:
- 1 tojás
A tetejére:
- 10-12 dkg reszelt sajt
Szalonnás masni
Hozzávalók
- az alaprecept szerint elkészített leveles vajastészta (2 csomag – 2 x 50 dkg – fagyasztott leveles vajastészta is lehet)
- kb. 20 vékony szelet főtt füstölt húsos szalonna (sliced bacon)
A nyújtáshoz:
- finomliszt
A lekenéshez:
- 1 tojás
A tetejére:
- 10-12 dkg reszelt sajt
1.A tésztát lisztezett késsel kettévágjuk, ha fagyasztottal készítjük, akkor azt hűtőszekrényben fölengedjük. Enyhén meglisztezett gyúrólapon kb. 3 milliméter vékonyságú, egyforma nagyságú téglalapokká nyújtjuk.
2.Az egyiket felvert tojással gyöngéden megkenjük, majd a szalonnaszeleteket egymás mellé ráfektetjük. A lényeg, hogy mindenhová jusson belőle.
3.A másik tésztalapot ráillesztjük, nyújtófával egy kicsit összenyomjuk, majd éles késsel kétujjnyi széles, 10 centi hosszú csíkokra vágjuk. A tésztadarabokat egyenként megcsavarjuk – így lesz masni formájuk –, majd tepsire sorakoztatjuk.
4.Tetejüket a maradék felvert tojással lekenjük – arra vigyázzunk, hogy az oldalára ne folyjon le, mert akkor a tészta nem emelkedik fel –, a reszelt sajttal behintjük, és előmelegített sütőben, nagy lánggal (220 °C; légkeveréses sütőben 200 °C) 15-17 perc alatt aranysárgára sütjük. Melegen, hidegen egyaránt kitűnő.