Rakott galuska

1.A lisztből, tojásból és kevés vízből nokedlitésztát készítünk, majd forrásban lévő vízbe kiszaggatjuk, ha feljött a víz színére, akkor leszűrjük és egy tálba szedjük.

2.A sonkát apróra daraboljuk és egy másik tálba tesszük. A nokedlit átkeverjük a vajjal, tejföllel és végül sózzuk, borsozzuk.

3.Egy hőálló jénai edénybe kevés olajat öntünk és felváltva belerétegezzük a nokedlit és a sonkát, egészen addig, míg el nem fogy a hozzávalónk. A tetejét meghintjük reszelt füstölt sajttal, a maradék tejföllel meglocsoljuk és 190ºC-on kb. 10 perc alatt készre sütjük. Még melegen tálaljuk.