Petrezselyemleves

1.Kevés olajon megdinszteljük a durvára aprított póréhagymát. Hozzákeverjük a szintén durvára aprított burgonyát, átforgatjuk, sózzuk, borsozzuk.

2.A petrezselymet felaprítjuk és ezt is átforgatjuk a hagymás, krumplis alaphoz, majd felöntjük vízzel és puhára főzzük. A tűzhelyről levéve hagyjuk kihűlni, amíg elkészítjük tejföllel és kevés liszttel a habarást.

3.A levest botmixerrel pürésítjük, behabarjuk, és picit összeforraljuk. Friss rozmaringlevéllel és pirított kenyérkockával, apróra darabolt piros, kaliforniai paprikával díszítve tálaljuk.