Hozzávalók
- 3 evőkanál olaj
- 60 dkg darált sertés- vagy marhahús (pulykacombfilé is lehet)
- 15 dkg sűrített paradicsom (paradicsompüré) vagy jóféle ketchup
- 2 dl víz
- 1 csapott kiskanál só
- fél mokkáskanál őrölt fekete bors
- 1-1 mokkáskanál morzsolt kakukkfű bazsalikom és origano
- 1 csomag (40 dkg) friss lasagne-tészta (lehet száraztészta is)
A sajtos besamelmártáshoz:
- 8 dkg vaj vagy sütőmargarin (4-5 evőkanál olaj is lehet)
- 3 evőkanál finomliszt
- 8-9 dl tej
- 1 kiskanál só
- 1 mokkáskanál őrölt fekete vagy fehér bors
- késhegynyi reszelt szerecsendió
- 15 dkg reszelt sajt
Jótanács
- Mielőtt nekilátunk a munkának, számoljuk meg, mennyi lasagne lapunk van (a 40 dekás csomagban 14-16-ot találhatunk általában), így látjuk, hány réteg is kerül egymásra, így tudjuk elosztani a tölteléket legjobban úgy, hogy mindenhová egyformán jusson belőle. Darált, főtt, füstölt hússal is készíthetjük, de akkor sózni nem kell.
Lasagne
Hozzávalók
- 3 evőkanál olaj
- 60 dkg darált sertés- vagy marhahús (pulykacombfilé is lehet)
- 15 dkg sűrített paradicsom (paradicsompüré) vagy jóféle ketchup
- 2 dl víz
- 1 csapott kiskanál só
- fél mokkáskanál őrölt fekete bors
- 1-1 mokkáskanál morzsolt kakukkfű bazsalikom és origano
- 1 csomag (40 dkg) friss lasagne-tészta (lehet száraztészta is)
A sajtos besamelmártáshoz:
- 8 dkg vaj vagy sütőmargarin (4-5 evőkanál olaj is lehet)
- 3 evőkanál finomliszt
- 8-9 dl tej
- 1 kiskanál só
- 1 mokkáskanál őrölt fekete vagy fehér bors
- késhegynyi reszelt szerecsendió
- 15 dkg reszelt sajt
Jótanács
- Mielőtt nekilátunk a munkának, számoljuk meg, mennyi lasagne lapunk van (a 40 dekás csomagban 14-16-ot találhatunk általában), így látjuk, hány réteg is kerül egymásra, így tudjuk elosztani a tölteléket legjobban úgy, hogy mindenhová egyformán jusson belőle. Darált, főtt, füstölt hússal is készíthetjük, de akkor sózni nem kell.
1.Az olajat egy széles szájú serpenyőben vagy lábasban kissé megforrósítjuk, a húst kevergetve 4-5 perc alatt megpirítjuk rajta, majd a paradicsompürét is hozzáadjuk. Ezután a vízzel fölöntjük, megsózzuk, megborsozzuk, a zöldfűszereket beleszórjuk, 4-5 percig főzzük, majd a tűzről lehúzzuk.
2.A mártáshoz a vajat fölolvasztjuk, a lisztet beleszórjuk, kevergetve megforrósítjuk, de vigyázzunk, nehogy megpiruljon. A tejet apránként hozzáöntjük, folyamatosan keverve pár perc alatt mártás sűrűségűre főzzük. Közben megsózzuk, megborsozzuk, a szerecsendióval fűszerezzük, és a sajt felét is hozzáadjuk.
3.Egy akkora kistepsi vagy tűzálló tál aljára, amibe 2-3 lasagnelap pontosan belefér, egy kevés sajtos mártást kenünk, és a tésztát belefektetjük. Erre ismét sajtos masszát kenünk, húsos masszát halmozunk rá, elsimítgatjuk. Újra tészta következik, majd a rétegezést addig folytatjuk, míg tart a hozzávalókból. A lényeg, hogy a tetején sajtos mártás legyen, különben a tészta nem puhul meg.
4.A tetejét a maradék reszelt sajttal megszórjuk, a maradék vajat rámorzsoljuk, végül előmelegített sütőben, a közepesnél nagyobb lánggal (210 °C; légkeveréses sütőben 190 °C) kb. 25 percig sütjük. Forrón, kockákra vágva tálaljuk.