Húsgombócleves

1.A meghámozott apróra vágott vöröshagymát, a forró olajon arany barnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a meghámozott, kisebb kockákra vágott sárgarépát, fehérrépát, a megmosott zöldborsót és kicsit összepirítjuk.

2.Ezután felöntjük annyi vízzel, hogy 3-4 ujjnyival ellepje és ha, felforrt sóval, borssal, az aprított petrezselyemmel ízesítjük.

3.Amíg fő, a darált húst a tojással, sóval, borssal, a zúzott fokhagymával és kevés zsemlemorzsával összegyúrjuk, hogy könnyen formázható legyen. Végül vizes kézzel kicsi gombócokat formázunk belőle és a félig főtt levesbe tesszük. Lassú tűzön készre főzzük, tálaláskor forrón tányérokba szedjük és sós vízben kifőzött cérnametéltet teszünk bele.