Hortobágyi palacsinta

1.A húst megmosom és ledarálom.

2.A vöröshagymát apróra vágom és az olajon megpirítom, majd hozzáadom a darált húst, a pirospaprikát, fűszerezem, vízzel felöntöm és beleszelem az apró kockákra vágott paprikát, paradicsomot.

3.Lefedve kb. 30-40 percig párolom.

4.Ha a hús már megpuhult, akkor egy szűrőkanálon átszűröm és a levet félreteszem.

5.A palacsinták hosszanti közepébe 1-2 kanál darált húst teszek, egy kevés szósszal meglocsolom és és összehajtogatom.

6.A habaráshoz a tejfölt a liszttel simára keverem és a levét behabarom vele.

7.A palacsintákat tálaláskor a szósszal meglocsolom és petrezselyemmel díszítem.