Hozzávalók

  • 50 dkg vöröshagyma
  • 15-20 dkg sovány császárszalonna
  • 4 evőkanál olaj
  • 1.2 kg húsos nem csípős paprika
  • 50 dkg paradicsom
  • 20 dkg füstölt kolbász
  • 2-3 pár debreceni
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • só
  • 2-3 közepes cukkini (kb. 80 dkg)
  • 2 evőkanál jóféle pirospaprika
  • 1 csapott kiskanál Erős Pista vagy csípős Piros Arany

Jótanács

  • A lecsó ízét csemege Piros Arannyal, csemege vagy csípős gulyáskrémmel illetve pörköltízesítővel is megbolondíthatjuk.

Cukkinis lecsó

60-120 perc
könnyű
500-750

Hozzávalók

  • 50 dkg vöröshagyma
  • 15-20 dkg sovány császárszalonna
  • 4 evőkanál olaj
  • 1.2 kg húsos nem csípős paprika
  • 50 dkg paradicsom
  • 20 dkg füstölt kolbász
  • 2-3 pár debreceni
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • só
  • 2-3 közepes cukkini (kb. 80 dkg)
  • 2 evőkanál jóféle pirospaprika
  • 1 csapott kiskanál Erős Pista vagy csípős Piros Arany

Jótanács

  • A lecsó ízét csemege Piros Arannyal, csemege vagy csípős gulyáskrémmel illetve pörköltízesítővel is megbolondíthatjuk.

1.A hagymát megtisztítjuk, vékonyan fölkarikázzuk és gyűrűire szedjük. A császárszalonnát közepes kockákra vágjuk. Együtt egy bográcsba rakjuk, az olajat ráöntjük, és közepesen erős láng fölött addig pirítjuk, míg a szalonna zsírja kisül, a hagyma pedig egy kicsit összeesik.

2.Közben a paprikát nagy kockákra vágjuk, az előzőekhez adjuk, többször megkeverve 8-10 percig pároljuk. Ezalatt van idő arra, hogy a paradicsomot meghámozzuk, félbevágva a magjait kikaparjuk (ez el is maradhat), húsát kockákra vágjuk. A paprikához keverjük, a kolbászt és a debrecenit belekarikázzuk, az apróra zúzott fokhagymával vagy a fokhagymakrémmel fűszerezzük, megsózzuk. Utóbbiból 1 kiskanálnyival kezdjünk, hisz később, ha híján lenne, még ráérünk utánasózni.

3.Újabb kb. 10 percig főzzük, azután a karikákra szelt cukkinit is hozzáadjuk. A pirospaprikával megszórjuk, az Erős Pistával „tüzesítjük”, kis láng fölött kb. 10 perc alatt együtt puhára pároljuk, de vigyázzunk, ne főjön szét benne a cukkini.