Hozzávalók

  • 40 db a tenyérnyinél nagyobb bodzavirágernyő
  • 6 liter víz
  • 4 kg kristálycukor
  • 4-5 citrom
  • 5 dkg borkősav
  • 1 mokkáskanál tartósítószer (nátrium-benzoát)

Jótanács

  • Ennek az illatos virágnak szörpbe zárt zamata, íze kitűnő hűsítő az év bármely szakában. A bodzavirágot olyan helyről szerezzük be, ahol minél kevesebb autó jár, és így nem annyira szennyezett a levegő.

Bodzaszörp

30-60 perc
könnyű
250-500

Hozzávalók

  • 40 db a tenyérnyinél nagyobb bodzavirágernyő
  • 6 liter víz
  • 4 kg kristálycukor
  • 4-5 citrom
  • 5 dkg borkősav
  • 1 mokkáskanál tartósítószer (nátrium-benzoát)

Jótanács

  • Ennek az illatos virágnak szörpbe zárt zamata, íze kitűnő hűsítő az év bármely szakában. A bodzavirágot olyan helyről szerezzük be, ahol minél kevesebb autó jár, és így nem annyira szennyezett a levegő.

1.A bodzavirágot lehetőleg reggel, az első harmat után, rövid kocsánnyal szedjük le. Szellős, de nem napos helyen néhány napig szárítjuk. Akkor jó, ha a virágok kezdenek egyformán szép barnák lenni. Ekkor száruktól, kocsányuktól megtisztítjuk.

2.A vízben a cukrot hosszasan kevergetve feloldjuk, majd a karikákra szelt citromot és a borkősavat is hozzáadjuk, ahogy a bodzavirágot meg a tartósítószert is. Letakarva, 1 héten át érleljük, közben naponta 2-3 alkalommal megkeverjük.

3.Ezután dupla gézen átszűrjük, fertőtlenített, hosszú nyakú üvegekbe töltjük, lezárjuk.