Hozzávalók

  • 1 vöröshagyma
  • 6-8 dkg füstölt szalonna
  • 3 evőkanál olaj
  • 40 dkg pulykamellfilé (esetleg felsőcomb filé)
  • 25 dkg csiperkegomba
  • 1 kiskanál jóféle pirospaprika
  • 2 púpozott evőkanál finomliszt
  • 1.2-1.4 liter húsleves (leveskockából is jó)
  • 1-1 kiskanál csípős és csemege Piros Arany
  • 1 kis csokor kapor
  • só

Jótanács

  • Pulyka helyett csirkemellfiléből is készíthetjük.

Betyárleves

30-60 perc
könnyű
250-500

Hozzávalók

  • 1 vöröshagyma
  • 6-8 dkg füstölt szalonna
  • 3 evőkanál olaj
  • 40 dkg pulykamellfilé (esetleg felsőcomb filé)
  • 25 dkg csiperkegomba
  • 1 kiskanál jóféle pirospaprika
  • 2 púpozott evőkanál finomliszt
  • 1.2-1.4 liter húsleves (leveskockából is jó)
  • 1-1 kiskanál csípős és csemege Piros Arany
  • 1 kis csokor kapor
  • só

Jótanács

  • Pulyka helyett csirkemellfiléből is készíthetjük.

1.A hagymát megtisztítjuk és finomra, a szalonnát apró kockákra vágjuk. Egy közepes lábasban, közepes lángon, megforrósítjuk az olajat, majd a hagymát és a szalonnát rászórjuk, és kb. 3 perc alatt kevergetve megpirítjuk rajta.

2.A húst 1 centis kockákra, a megtisztított gombát cikkekre vágjuk. Együtt a hagymához adjuk, nagy lángon kevergetve kb. 10 percig pirítjuk. Ezután a pirospaprikával és a liszttel meghintjük, 1 percig pirítjuk, majd a húslevessel vagy ételízesítős vízzel fölöntjük. Párszor megkeverve fölforraljuk, a kétféle paprikakrémmel és a fölaprított kaporral fűszerezzük.

3. Kis lángon kb. 10 percig – ha combfiléből készül, akkor 25 percig – főzzük, ha kell utánasózzuk, és már készen is van.