Hagymás bab

1.A hagymás babhoz előző este beáztatjuk a babot. Másnap felrakjuk főni, hozzáadjuk a bazsalikomot, és fél óra alatt megfőzzük. Leszűrjük, majd félrerakjuk a levét.

2.Felkockázzuk a sonkát és a szalonnát, majd a szalonna zsírját kiolvasztjuk egy lábosban. Hozzáadjuk a cukrot és az üvegesre pirított, felkarikázott hagymát, megszórjuk pirospaprikával, majd beletesszük a felszeletelt fokhagymát is.

3.Hozzáadjuk a leszűrt babot, és annyi levet öntünk rá, amennyi ellepi. A paradicsompürével és a sonkával kevergetve főzés közben sózzuk és borsozzuk, majd fedő alatt, lassú tűzön puhára pároljuk.