Zöldborsós sertésragu rizzsel

1.A hagymát megtisztítjuk, és finomra vágjuk. Az olajat egy serpenyőben kissé megforrósítjuk, a hagymát beleszórjuk, és kevergetve, kis lángon 4-5 perc alatt megfonnyasztjuk. A pörkölthúst a hagymára dobjuk, és nagy lángon 3-4 perc alatt fehéredésig pirítjuk.

2.A zöldborsót –akár fagyosan is– hozzászórjuk. A pirospaprikával meghintjük, megsózzuk, a borssal és a paprikakrémmel tüzesítjük. Azonnal 4 deci vizet öntünk rá, nehogy a paprika megégjen, és lefedve, kis lángon 10-12 perc alatt puhára pároljuk.

3.A lisztet 1,5 deci vízzel simára keverjük, és a borsós ragu levét ezzel besűrítjük. Épp csak 2-3 percig forraljuk. Petrezselymes rizzsel tálaljuk.