Elkészítés módja 1. Az édesburgonyát héjastól alaposan megmossuk. Egy kis tepsire vékonyan sót szórunk, az édeskrumplit rárakjuk, és pontosan úgy, mint amikor krumplit sütünk, közepesen forró sütőben kb. 1 óra alatt megsütjük. 2. Közben a hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, vékonyan fölszeleteljük, egy fazékban, a kissé megforrósított olajban 4-5 perc alatt megfonnyasztjuk – ha fokhagymakrémmel főzzük, akkor …
Elkészítés módja 1. A csirkét gondosan megtisztítjuk, feldaraboljuk. 2. A hagymát meghámozzuk és finomra aprítjuk. 3. A paprikákat és a paradicsomokat megmossuk, a paprikákat kicsumázzuk, a paradicsomokat meghámozzuk és mindkettőt felkockázzuk. 4. A zsiradékon megdinszteljük a hagymát, rányomjuk a fokhagymát. 5. Beletesszük a paprikát, paradicsomot, őrölt köményt és 8-10 percig pároljuk. 6. Az edényt lehúzzuk a tűzről, elkeverjük benne a pirospaprikát. …
Elkészítés módja 1. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, közben apránként a cukrot is beledolgozzuk. A diót a liszttel meg a fahéjjal összekeverjük, lazán a tojáshabba forgatjuk. 2. Több tepsit kikenünk, liszttel behintünk, és a masszából 5, egyenként 23 centi átmérőjű kerek lapot kenünk rájuk egyenletesen. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) 16-18 percig …
Elkészítés módja 1. A húst rostjaira merőlegesen 4 egyforma szeletre vágjuk, kiverjük, kb. 1 kiskanál sóval behintjük. Ezután a lisztbe forgatjuk, és az olajban oldalanként kb. 2 perc alatt elősütjük, lecsöpögtetve félretesszük. 2. Visszamaradó zsírjában a megtisztított, fölaprított hagymát megfuttatjuk. A rostélyosokat belerakjuk, a bor felét ráöntjük, megborsozzuk, a babérlevelet beledobjuk. Egy kevés vizet adunk hozzá, s …
Elkészítés módja 1. A lisztet átszitáljuk, így nemcsak levegőt juttatunk bele, de a kelt tésztáknál oly fontos szobahőmérsékletet is hamarabb átveszi. Az élesztőt körülbelül 1 deci langyos tejbe morzsoljuk, 4 evőkanálnyi lisztet meg 1 kiskanálnyi cukrot hozzáadunk, és ezt a kovászt kb. 15 percig érleljük. 2. Ezalatt a rumot kissé meglangyosítjuk, és a maradék cukrot kiskanállal kevergetve …
Elkészítés módja 1. A piskótatekercset óvatosan kihengergetjük, és vékonyan megkenjük a felforrósított lekvárral (ha túl sűrű lenne, egy kevés likőrrel hígíthatjuk). 2. A cukrot a tojássárgájával kikeverjük, majd vízgőz fölött krémesre főzzük, és hűlni hagyjuk. A puha (szoba hőmérsékletű) vajat (margarint) először magában, majd a vaníliás cukorral keverjük habosra. Az olvasztott csokoládét belecsorgatjuk, majd apránként a kihűlt …
Elkészítés módja 1. A sárgarépát és a karalábét megtisztítjuk, 1-1,5 centis kockákra vágjuk; ha a répa kisebb, akkor csak félkarikákra vágjuk. A vajat egy lábasban fölolvasztjuk, a répát rárakjuk, és kevergetve 4-5 percig pároljuk. Ekkor adjuk hozzá a karalábét és vele együtt a zöldborsót is. Megsózzuk, a cukorral ízesítjük, és lefödve, kis lángon, saját levében 10-12 …
Elkészítés módja 1. Kezdésként apróra vágjuk a fokhagymát és a vöröshagymát, megdinszteljük az olajon majd sózzuk, borsozzuk. 2. A lisztet rászórjuk, felöntjük az alaplével, és folyamatos kavargatás mellett. 30-35 percig főzzük. Ha ez kész, botmixerrel bepürésítjük az egészet. 3. Hozzáöntjük a főzőtejszínt, összekavarjuk, s még lassú tűzön körülbelül 5-6 percig főzzük. 4. Lefedve kissé állni …
Elkészítés módja 1. A salátát leveleire bontva megmossuk, majd a nedvességet leitatjuk róla. 2. A tojássárgáját a sóval, a mustárral meg a citromlével habosra keverjük. Először a présen áttört fokhagymát adjuk hozzá, majd cseppenként az olajat is beledolgozzuk. 3. Ezt a fokhagymás majonézt azután összekeverjük a tejföllel, megsózzuk, megborsozzuk, esetleg 1-2 evőkanál durvára vágott dióval is ízesíthetjük. Csak …
Elkészítés módja 1. A húst megmossuk, a rostjaira merőlegesen félcentis szeletekre, majd ugyanilyen vastagon csíkokra vágjuk. A szalonnát vékonyan felcsíkozzuk, majd lábosba dobjuk. 2. Az olajat ráöntjük, kevergetve félig kisütjük, majd a húst hozzáadjuk. Néhány perc alatt fehéredésig pirítjuk, megsózzuk, a zúzott fokhagymával és a borssal fűszerezzük. 3. Kb. 2 deci vizet öntünk alá, majd lefödve, kis lángon, …
Elkészítés módja 1. A hússzeleteket kicsit kiklopfolom, sózom, borsozom, majd a zúzott fokhagymával meghintem és végül a fűszerkeverékkel megszórom. 2. Egy-két óráig állni hagyom a keverékben, majd forró olajban kisütöm, de nem szárítom ki. 3. Hasábburgonyával és kápia paprikával körítve tálalom.
Elkészítés módja 1. A joghurtot vászonkendőbe (vagy konyharuhába) kötjük, és hűvös helyen (hűtőben), felfüggesztve egy éjszaka alatt lecsöpögtetjük. 2. Másnap a kis kockákra vágott kígyóuborkát a jól besűrűsödött joghurtba keverjük. Megsózzuk, a zúzott fokhagymával, a borssal, a citromlével ízesítjük, és a finomra vágott kaprot meg a mustárt is belekeverjük. 3. Tálalásig letakarva hűtőszekrénybe tesszük, hogy az ízek jól …
Elkészítés módja 1. Az alaposan megmosott tojásokat egy lábasba rakjuk, hideg vízzel fölöntjük és megsózzuk (ezzel nem kell takarékoskodni, megkönnyíti a hámozást). Nagy lángon fölforraljuk, majd a kis lángon 8 -10 percig főzzük. A tűzről lehúzva hideg vizet folyatunk rá, s ha kihűlt, meghámozzuk. 2. Ha nem használjuk el azonnal, akkor tálba töltjük, hideg vizet …
Elkészítés módja 1. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk. Az előbbit 3 evőkanál olajon, közepes lángon 4-5 perc alatt megfonnyasztjuk, félidőben a fokhagymát is hozzáadjuk. 2. Közben a kelkáposztát kitorzsázzuk, foltos külső leveleit lefejtjük, majd a fejet kisujjnyi széles csíkokra metéljük. A hagymás alapra szórjuk, összekeverjük, 2-3 percig pároljuk, ezalatt kissé összeesik. Ezután 3 deci …
Elkészítés módja 1. A burgonyát kefével dörzsölgetve folyó víz alatt jól megmossuk, majd lábasba töltjük, és annyi vizet öntünk rá, hogy jól ellepje. 1 csapott kiskanál sóval ízesítjük, nagy lángon fölforraljuk, majd lefödve, kis lángon kb. 35 perc alatt héjában megfőzzük. Leszűrjük, és megvárjuk, amíg kihűl. Hideg vizet ne öntsünk rá, a burgonyát ne áztassuk, mert …
Elkészítés módja 1. A csirkemelleket ujjnyi csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk szárnyas fűszerkeverékkel. 2. A burgonyát megtisztítjuk, lereszeljük. 3. A lisztből, tojásból, reszelt burgonyából kevés vízzel és csipet sóval sűrű palacsintatésztát keverünk. 4. A csirkemellcsíkokat lisztezzük, a masszába forgatjuk és bő olajban közepes lángon kisütjük. 5. Szalmaburgonyát kínálunk mellé.Jó étvágyat kívánok hozzá!
Elkészítés módja 1. A kétféle hagymát megtisztítjuk, a vöröshagymát apróra, az újhagymát vékony karikákra vágjuk. 2. A húst megmossuk, leszárogatjuk, majd kb, 1,5 centis kockákra vágjuk. A hagymákat, az olajon kevergetve megpirítjuk, a húst rádobjuk, megsózzuk, megborsozzuk. Közepes lángon kb. 10 perc alatt majdnem készre sütjük. 3. Közben a paprikát megmossuk, magházát kiemeljük, majd apró kockákra vágjuk. A …
1. A tojásokat beleütjük egy tálba, elkeverjük a sárgáját a fehérjével, beleszitáljuk a lisztet, és közben hozzáadjuk a vizet, majd a sót is. 2. Az egészet teljesen simára dolgozzuk egy fakanállal. Ezután 15-20 percig pihentetjük. 3. Eközben két liter vizet forralunk nagyjából 1 kávéskanálnyi sóval, majd kevergetés közben a lobogó vízbe beleszaggatjuk a galuskatésztát. Ezt …
Elkészítés módja 1. A paradicsomokat – miután a szárukat kimetszettük – 1 percre forrásban lévő vízbe dobjuk, majd héjukat lehúzzuk, magjukat kikaparjuk, húsukat fölaprítjuk, turmixgépbe dobjuk. Az uborkát meghámozzuk, az egyiket apró kockákra vágjuk és tálaláshoz félretesszük, a másikat földaraboljuk, a turmixba dobjuk. 2. A kétféle paprikát kicsumázzuk, felét apró kockákra vágva eltesszük a tálaláshoz, a többit …
1. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, ez elektromos habverővel, maximális fokozaton 3-4 perc. Az olvasztott, de nem meleg vajat (margarint) belecsurgatjuk, 1-2 percig tovább keverjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összeforgatjuk, egyharmadát az előzőekre szitáljuk, de még nem keverjük el. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, egyharmadát a masszára kanalazzuk, óvatosan összeforgatjuk. A …
